Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Feuilles tendres d’ail vert au goût d’ail doux, hachées dans la garniture verte des nouilles au bœuf de Lanzhou.
En cuisine
Nouilles au bœuf de Lanzhou.
L’ail vert feuillu se distingue des gousses d’ail mûres et des tiges florales recourbées appelées hampes d’ail.
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这道菜里有蒜苗吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Pousses d’ail vert ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
Lanières de galette sautées avec de la viande
炒糊饽
Soupe de porc assorti de Yuangong
城固原公杂烩
Huimian de Fangcheng au bouillon de chèvre
方城羊肉烩面
Fentang yangxue (soupe de vermicelles au sang de mouton de Xi’an)
粉汤羊血
Soupe du Qinghai aux morceaux de nouilles pincés à la main
尕面片