Sup shiitake dan gluten Nanputuo

Di meja makan

Cara menikmatinya

Bagikan sup ke mangkuk kecil dengan mengambil jamur dan gluten. Makan potongannya dengan sendok atau sumpit dan dinginkan kuahnya. Tanyakan aroma herbal dan bahan kaldu sebelum memesan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gluten gandum, minyak kacang tanah dan seledri. Kaldu dan pelengkap bervariasi; kuah bening tidak menunjukkan komposisinya. Angelika dipakai sebagai pemberi aroma, bukan janji manfaat pengobatan.

Hal yang bisa berbeda

Mengandung gluten gandum, minyak kacang tanah dan seledri. Kaldu dan pelengkap bervariasi; kuah bening tidak menunjukkan komposisinya. Angelika dipakai sebagai pemberi aroma, bukan janji manfaat pengobatan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Mengandung gluten gandum, minyak kacang tanah dan seledri. Kaldu dan pelengkap bervariasi; kuah bening tidak menunjukkan komposisinya. Angelika dipakai sebagai pemberi aroma, bukan janji manfaat pengobatan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of wheat gluten; not product evidence.

Gluten gandum面筋

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Jamur shiitake香菇

Short plump winter bamboo shoots, including one with layered husk and one peeled to show pale flesh.

Rebung musim dingin冬笋

Generated ingredient illustration of dried Chinese angelica root slices.

Akar angelika Cina当归

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Seledri芹菜

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

Tomat番茄

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Minyak kacang tanah花生油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

A bowl of transparent pale golden clear cooking stock.

Kaldu bening untuk memasak清汤

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Banyue chenjiang adalah sup bening dari tradisi masakan vegetarian Nanputuo di Xiamen. Shiitake gelap dan gluten gandum pucat membentuk dua bagian. Glutennya lembut dan kenyal, dengan rasa gurih jamur serta aroma khas akar angelika Tiongkok.

Tingkat pedas
Tekstur: Banyue chenjiang adalah sup bening dari tradisi masakan vegetarian Nanputuo di Xiamen. Shiitake gelap dan gluten gandum pucat membentuk dua bagian. Glutennya lembut dan kenyal, dengan rasa gurih jamur serta aroma khas akar angelika Tiongkok.
Cara pembuatan: Gluten digoreng dalam minyak kacang tanah, dilunakkan dengan air panas dan diiris, lalu dimasak bersama shiitake, rebung musim dingin, angelika dan garam. Bahan ditata dan dikukus, kemudian diberi kaldu bening, seduhan angelika, MSG dan seledri. Tomat juga tercantum dalam bahan versi ini.

Mengandung gluten gandum, minyak kacang tanah dan seledri. Kaldu dan pelengkap bervariasi; kuah bening tidak menunjukkan komposisinya. Angelika dipakai sebagai pemberi aroma, bukan janji manfaat pengobatan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Fujian.

Kaitan wilayah

Fujian: Xiamen Nanputuo vegetarian cuisine.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有半月沉江吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sup shiitake dan gluten Nanputuo

Namanya berarti setengah bulan tenggelam di sungai, menggambarkan jamur gelap di samping gluten pucat. Koki Nanputuo menjelaskan nama lamanya sup angelika dan gluten, serta mengaitkan nama puitisnya dengan kekaguman Guo Moruo pada penataannya.