Irisan babi panggang yang empuk mudah dibagi dalam porsi kecil bersama nasi. Dinginkan dan buang bagian pinggir yang kenyal bila perlu.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Potongan babi dan bumbu marinasi beragam. Versi lokal Dachi-kan memakai daging bahu babi yang dipanggang dengan kayu leci.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa babi yang gurih dengan lapisan saus manis.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Empuk dan berair.
- Cara pembuatan
- Marinasi potongan panjang daging babi dalam saus manis dan gurih, lalu panggang dan iris sebelum disajikan.
Potongan babi dan bumbu marinasi beragam. Versi lokal Dachi-kan memakai daging bahu babi yang dipanggang dengan kayu leci.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有广式叉烧吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Char siu antara Manila dan Doumen
Di Dachi-kan, Doumen, tradisi keluarga menghubungkan char siu setempat dengan Zhao Chida, yang kemudian dikenal sebagai Zhao Zuoxiu. Kisah keluarga menceritakan bahwa ia pergi bekerja ke Manila pada 1913 saat berusia tiga belas tahun, belajar dari seorang perantau asal Guangdong, lalu membawa usaha daging panggangnya pulang. Saus dan keterampilan memanggang keluarga diwariskan selama empat generasi. Pada Juni 2015, Zhuhai memasukkan teknik char siu api terbuka dan iga panggang Dachi-kan ke dalam warisan budaya takbenda tingkat kota.
