Di meja makan
Nikmati kuah dengan sendok dan sayur serta daging iga bersama nasi. Buang tulang dan biarkan sup panas agak dingin. Sedikit kecap asin mungkin disajikan terpisah untuk daging.
Mengandung babi dan tulang iga; serpihan tulang kecil mungkin tersisa. Periksa tiap potong sebelum dimakan atau diberikan kepada anak. Saus celup dapat mengandung kedelai atau gandum; tanyakan tambahan lain jika alergi.
Versi iga babi ini bukan vegetarian atau vegan. Versi lain memakai kaldu atau tambahan berbeda. Sup representatif tidak memakai cabai; rasa tajam selada air, jahe dan lada putih berbeda. Saus cabai tambahan dapat mengubah tingkat pedasnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Perbandingan sayuran dan iga bervariasi. Olahan ini dibumbui garam dan lada putih; versi lain bisa memakai dasar sup berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu babi ringan dengan rasa segar hijau dan sedikit pedas seperti lada.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Sayuran hijau lunak dan daging empuk dalam kaldu ringan.
- Cara pembuatan
- Rebus singkat iga, didihkan perlahan bersama jahe, lalu tambahkan selada air hingga lunak.
Perbandingan sayuran dan iga bervariasi. Olahan ini dibumbui garam dan lada putih; versi lain bisa memakai dasar sup berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有西洋菜汤吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Selada air menemukan tempatnya dalam sup Kanton
Sup selada air akrab dalam masakan rumahan Kanton dan tradisi sup yang dimasak perlahan. Iga babi memberi kaldu rasa yang lebih kaya, sedangkan sayuran melunak dan berkurang rasa tajamnya saat mentah. Kuah dan isinya dinikmati; daging iga empuk dapat dimakan bersama nasi dengan sedikit saus celup terpisah.