Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Usus babi merupakan salah satu pilihan topping; topping lainnya bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu ringan dan gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tipis lembut.
- Cara pembuatan
- Rebus kaldu dengan api kecil; tambahkan mi.
Usus babi merupakan salah satu pilihan topping; topping lainnya bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hainan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有后安粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi Hou’an Wanning sebagai “kumis naga”
Sejarah setempat menyebut mi Hou’an sudah dibuat sejak masa Dinasti Song. Di Wanning, kebiasaan pada hari kedua bulan kedua kalender lunar mengaitkan mi ini dengan “kumis naga”: orang berkata “mencukur kepala naga, memakan kumis naga” sambil mengharapkan keberuntungan dan keselamatan. “Kumis naga” di sini merujuk pada mi Hou’an. Kebiasaan ini dilaporkan di Wanning, bukan ritual wajib di seluruh Hainan.