ก๋วยเตี๋ยวเส้นข้าวน้ำโฮ่วอัน

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ไส้หมูเป็นเครื่องหน้าทางเลือกหนึ่ง ส่วนเครื่องหน้าอื่นแตกต่างกันไป

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

เส้นข้าว米粉

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

กระดูกหมู猪骨

AI-generated ingredient illustration: cleaned uncooked pork large intestine portions with folded walls and an open hollow cut end.

ไส้หมู猪肠

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

น้ำซุปรสเบาและกลมกล่อม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นบอบบาง
วิธีทำ: เคี่ยวน้ำซุปแล้วใส่เส้น

ไส้หมูเป็นเครื่องหน้าทางเลือกหนึ่ง ส่วนเครื่องหน้าอื่นแตกต่างกันไป

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有后安粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เส้นโฮ่วอันแห่งว่านหนิงในชื่อ ‘หนวดมังกร’

บันทึกท้องถิ่นระบุว่ามีการทำเส้นโฮ่วอันมาตั้งแต่สมัยซ่ง ที่ว่านหนิงมีธรรมเนียมในวันที่สองของเดือนสองตามปฏิทินจันทรคติ เรียกเส้นนี้ว่า ‘หนวดมังกร’ และกล่าวว่า ‘โกนหัวมังกร กินหนวดมังกร’ เพื่ออวยพรให้โชคดีและสุขภาพแข็งแรง คำว่า ‘หนวดมังกร’ ในที่นี้หมายถึงเส้นโฮ่วอัน ธรรมเนียมนี้มีรายงานว่าเป็นของว่านหนิง ไม่ใช่พิธีที่ทุกพื้นที่ในไห่หนานต้องทำ