Di meja makan
Patahkan cincin menjadi potongan kecil dan makan dengan tangan atau sumpit. Douzhi, minuman kacang hijau fermentasi, disajikan terpisah sebagai pendamping.
Ukuran dan kerenyahan cincin bervariasi; bahan tambahan adonan dan minyak gorengnya juga bisa berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jiaoquan sering dimakan bersama douzhi, tetapi tetap merupakan kudapan yang terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Dalam satu cara pembuatan, garam membumbui adonan, sedangkan penggorengan memberi aroma minyak pada cincin goreng ini.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Cincinnya renyah, meski teksturnya bervariasi menurut cara pembuatan dan kesegarannya.
- Cara pembuatan
- Dalam salah satu cara pembuatan, tepung terigu dicampur dengan larutan garam, alkali pangan, dan tawas. Adonan diistirahatkan, dipotong, lalu ditarik menjadi cincin kecil sebelum digoreng dalam minyak masak.
Jiaoquan sering dimakan bersama douzhi, tetapi tetap merupakan kudapan yang terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing tourism articles identify 焦圈 as a Beijing snack and describe its common pairing; this supports association, not exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有焦圈吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Cincin renyah dalam sarapan Beijing lama
Jiaoquan sudah lama menjadi bagian dari budaya kedai sarapan Beijing. Cincin goreng ini dijual bersama bubur susu kedelai manis serta roti kecil berbentuk spiral. Bentuknya seperti gelang kecil dan teksturnya yang renyah mudah patah menjadikannya ciri khas dalam hidangan sarapan itu.
