Di meja makan
Patahkan atau potong kecil dan biarkan isian panas agak dingin. Tanyakan jenis isian sebelum memilih kue.
Sebagian versi mengandung babi. Isian manis juga dapat mengandung lemak tambahan; periksa isian dan bahan untuk kebutuhan vegetarian, vegan atau alergi.
Berikan potongan kecil yang sudah dingin sesuai kemampuan mengunyah anak. Periksa isian; kue beras yang lembut tidak otomatis sesuai untuk setiap anak.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian manis mencakup pasta kacang merah atau gula merah. Beberapa versi baru memakai shepherd’s purse dan babi; proporsi beras dan bentuk hiasnya bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Biasanya rasa beras manis, tetapi ada juga versi berisi gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut dan sedikit kenyal, dengan tekstur tepung beras yang halus.
- Cara pembuatan
- Giling beras, basahi tepung dengan air gula, ayak, masukkan ke cetakan bersama isian bila ada, lalu kukus.
Isian manis mencakup pasta kacang merah atau gula merah. Beberapa versi baru memakai shepherd’s purse dan babi; proporsi beras dan bentuk hiasnya bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanghai.
Kaitan wilayah
Shanghai: Associated with Luojing, Baoshan, Shanghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有罗泾四喜风糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue beras pembawa harapan baik
Di Luojing, kue beras cetak ini dibagikan pada pernikahan, syukuran rumah baru dan ulang tahun. Kata Tionghoa untuk kue, gao, berbunyi sama dengan kata tinggi, memberi makna keberuntungan pada hadiah. Keahlian terletak pada keseimbangan jenis beras, kehalusan tepung, kelembapan dan pengukusan. Selain isian manis, versi gurih yang lebih baru memakai sayur shepherd’s purse dan babi.