Di meja makan
Angkat sedikit mi dengan sumpit dan biarkan agak dingin. Kuah dan minyak di permukaan bisa sangat panas. Tanyakan tingkat kepedasan sebelum memesan.
Mengandung gandum, babi, telur dan kedelai dalam tahu. Bumbu bervariasi dan dapat mencakup kecap asin atau arak masak. Pastikan bahan jika memiliki alergi atau pantangan; cuka dan cabai bisa kuat.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mi dapat disajikan berkuah atau dicampur kering.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Dominan cuka, gurih, dan berbumbu cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tipis dan bertekstur halus.
- Cara pembuatan
- Masak mi secara terpisah lalu campurkan dengan sup babi dan sayuran berbumbu.
Mi dapat disajikan berkuah atau dicampur kering.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有岐山臊子面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mangkuk pertama dalam jamuan mi Qishan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dalam sebuah tradisi menjamu di Qishan, mangkuk saozi pertama menghormati leluhur dan roh: kuahnya dituangkan ke tanah sebelum tamu duduk menurut usia. Kebiasaan ini juga menekankan makan mi sambil menyisakan supnya. Upacara setempat ini menambah makna keramahan dan kenangan pada hidangan yang juga dinikmati saat perayaan dan pertemuan keluarga.
