نودلز تشيشان في حساء لحم خنزير حامض

على المائدة

كيفية تناوله

ارفع كمية صغيرة من النودلز بعيدان الأكل واتركها تبرد. قد يكون المرق والزيت على سطحه ساخنين جدًا. اسأل عن حدة الفلفل قبل الطلب.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على القمح ولحم الخنزير والبيض والصويا في التوفو. تختلف التتبيلات وقد تتضمن صلصة الصويا أو نبيذ الطهو. تحقّق من المكونات عند وجود حساسية أو قيود غذائية؛ قد يكون الخل والفلفل قويين.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن تقديم النودلز في الحساء أو مخلوطة دون مرق.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

نودلز القمح小麦面条

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

توفو豆腐

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

Generated guide illustration of dried lily buds. Not a product photograph.

براعم زنبق النهار المجففة干黄花菜

Generated guide illustration of wood ear.

فطر أذن الخشب木耳

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

جزر胡萝卜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

فلفل حار مطحون辣椒粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of garlic scapes.

سيقان أزهار الثوم蒜薹

Generated guide illustration of star anise.

يانسون نجمي八角

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

ثوم معمر صيني韭菜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نكهة الخل بارزة، مع مذاق غني وتتبيلة فلفل حار.

درجة الحرورة
القوام: نودلز رفيعة وملساء.
طريقة التحضير: تُطهى النودلز على حدة، وتُجمع مع حساء لحم الخنزير والخضروات المتبل.

يمكن تقديم النودلز في الحساء أو مخلوطة دون مرق.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشنشي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有岐山臊子面吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

الوعاء الأول في وجبة نودلز تشيشان

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في أحد تقاليد الضيافة في تشيشان، يُكرّم الوعاء الأول من نودلز ساوزي الأسلاف والأرواح: يُسكب مرقه على الأرض قبل جلوس الضيوف بحسب الأقدمية في العمر. ويؤكد العرف أيضًا تناول النودلز مع ترك الحساء. تضيف هذه الطقوس المحلية معاني الضيافة والتذكر إلى طبق يُستمتع به كذلك في الأعياد واللقاءات العائلية.