ที่โต๊ะอาหาร
คีบเส้นทีละน้อยแล้วพักให้เย็นลงก่อนกิน น้ำซุปและน้ำมันบนผิวอาจร้อนจัด สอบถามความเผ็ดก่อนสั่ง
มีข้าวสาลี หมู ไข่ และถั่วเหลืองในเต้าหู้ เครื่องปรุงต่างกันและอาจมีซีอิ๊วหรือเหล้าปรุงอาหาร หากแพ้หรือมีข้อจำกัดให้ตรวจสอบส่วนผสม น้ำส้มสายชูและพริกอาจมีรสจัด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เสิร์ฟได้ทั้งแบบน้ำและแบบคลุกแห้ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสน้ำส้มสายชูเด่น กลมกล่อมและปรุงด้วยพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นเล็กและลื่น
- วิธีทำ
- ทำเส้นให้สุกแยกไว้ แล้วรวมกับซุปหมูและผักปรุงรส
เสิร์ฟได้ทั้งแบบน้ำและแบบคลุกแห้ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有岐山臊子面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชามแรกในมื้อเส้นของฉีซาน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในธรรมเนียมการต้อนรับแบบหนึ่งของฉีซาน เส้าจื่อเมี่ยนชามแรกใช้เคารพบรรพบุรุษและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ โดยเทน้ำซุปลงพื้นก่อนแขกนั่งตามลำดับอาวุโส ธรรมเนียมนี้ยังเน้นกินเส้นโดยเหลือน้ำซุปไว้ พิธีท้องถิ่นเหล่านี้เพิ่มความหมายของการต้อนรับและการระลึกถึงให้กับอาหารที่กินกันในเทศกาลและการรวมญาติด้วย
