Di meja makan
Gunakan sumpit atau tusuk yang diberikan dan biarkan tengahnya dingin. “辣酱分开放” meminta saus cabai terpisah.
Mengandung kedelai. Periksa cairan rendaman, minyak dan saus sesuai diet; waspadai bagian tengah panas dan ujung tusuk.
Saus opsional tidak menjamin hidangan vegan atau bebas alergen.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi kukus dan olahan lain. Ini versi goreng; cairan rendaman, minyak dan saus bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma fermentasi kuat dan tahu gurih; saus opsional menambah manis atau pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Renyah di luar, tahu lembut di dalam.
- Cara pembuatan
- Tahu direndam dalam cairan batang bayam amaranth fermentasi matang, ditiriskan lalu digoreng keemasan.
Ada versi kukus dan olahan lain. Ini versi goreng; cairan rendaman, minyak dan saus bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有绍兴臭豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Rasanya berasal dari cairan fermentasi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tradisi fermentasi Shaoxing mencakup batang bayam amaranth. Cairannya membumbui tahu; versi goreng keemasan lazim di lapak kaki lima setempat.