Udang crayfish rempah tiga belas Xuyi

Di meja makan

Cara menikmatinya

Putar kepala hingga lepas, kupas cangkang ekor dan makan daging yang matang. Pecahkan capit besar jika ingin. Sisihkan cangkang; gunakan sarung tangan dan tisu basah yang disediakan jika ada.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung krustasea. Cangkang dan capit bisa tajam, dan sausnya bisa panas atau pedas. Bumbu mungkin mengandung kedelai, gandum dan bir; periksa resep jika memiliki alergi atau menghindari alkohol.

Hal yang bisa berbeda

Bukan vegetarian atau vegan. Versi berbumbu cabai yang dijadikan acuan memiliki kepedasan sedang; kepedasan dan rasa manis sebenarnya bervariasi. Tanyakan sebelum memesan jika membutuhkan porsi lebih ringan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bir, kecap asin, gula dan tambahan sayuran berbeda menurut resep. Rasa tiga belas rempah, bawang putih dan sajian dingin merupakan pilihan menu yang berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

One whole uncooked freshwater crayfish with claws, legs, segmented abdomen, tail fan, and intact antennae.

Lobster air tawar小龙虾

Illustration of unbranded shisanxiang mixed spice powder in a white saucer.

Campuran rempah shisanxiang十三香复合香料

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Cabai merah kering干红辣椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: a glass of pale golden beer used as a cooking liquid.

Bir untuk memasak啤酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of star anise.

Bunga lawang八角

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih, harum dan sering pedas cabai, dengan sedikit manis dan kemungkinan sensasi kesemutan lada Sichuan.

Tingkat pedas
Tekstur: Cangkang merah keras membungkus daging ekor yang empuk dan kenyal.
Cara pembuatan: Goreng udang karang yang sudah dibersihkan, tumis bumbu aromatik, lalu didihkan perlahan bersama rempah dan cairan hingga matang sepenuhnya.

Bir, kecap asin, gula dan tambahan sayuran berbeda menurut resep. Rasa tiga belas rempah, bawang putih dan sajian dingin merupakan pilihan menu yang berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Xuyi crayfish thirteen-spice style

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有盱眙十三香龙虾吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sepiring untuk berbagi dan dikupas perlahan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Xuyi, udang karang dinikmati bersama dan dikupas dengan tangan. Bumbu tiga belas rempah memberi lapisan aroma, bukan daftar tetap tiga belas bahan. Restoran dan produsen bumbu memakai campuran berbeda, sehingga nama hidangan yang sama bisa menghasilkan rasa berbeda.