Di meja makan
Makan kue kukus lembut dalam suapan kecil untuk menikmati manis berasnya. Biarkan potongan yang dipanaskan ulang atau digoreng agak dingin, dan tanyakan apakah pesanan berupa versi kukus polos atau goreng berlapis adonan.
Kue kukus polos memakai beras, gula dan air. Versi goreng memakai putih telur dan adonan yang mungkin mengandung gandum; jenis lemak penggorengan bisa berbeda. Pastikan versi dan bahan bila menghindari telur, gandum atau produk hewani.
Kue beras yang lembut dan halus mudah dibagi kecil; dinginkan yang dikukus atau digoreng.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi jamuan melapisi potongan kue kukus dengan adonan dan putih telur, lalu menggorengnya.
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Sedikit manis dan harum beras
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut dan bertekstur halus.
- Cara pembuatan
- Giling beras yang direndam, campur dengan gula dan air, bentuk, lalu kukus.
Versi jamuan melapisi potongan kue kukus dengan adonan dan putih telur, lalu menggorengnya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Tianjin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有杨村糕干吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Aroma beras dari kue kukus sederhana
Gaogan Yangcun adalah kue beras lokal dari Wuqing, Tianjin. Beras direndam, digiling dan diayak halus, lalu dicampur gula dan air, ditekan dalam cetakan, dipotong dan dikukus. Kue ini sering menjadi hadiah khas daerah sekitar Tahun Baru Imlek. Versi kukus polos menonjolkan aroma beras; versi jamuan setempat melapisi potongan dengan adonan dan putih telur sebelum menggorengnya.