식탁에서
먹거나 마시는 방법
부드러운 찜떡을 작게 나눠 쌀의 은은한 단맛을 즐기세요. 다시 데우거나 튀긴 조각은 조금 식히고, 주문할 때 기본 찜떡인지 튀김옷을 입힌 버전인지 확인하세요.
확인할 점
기본 찜떡은 쌀, 설탕과 물을 사용합니다. 튀기는 버전에는 달걀흰자와 반죽옷이 들어가며 반죽옷에 밀이 포함될 수 있습니다. 튀김 기름의 종류도 달라질 수 있습니다. 달걀, 밀이나 동물성 식품을 피한다면 버전과 재료를 확인하세요.
부드럽고 고운 쌀떡은 한입 크기로 나누기 좋습니다. 찐 것이든 튀긴 것이든 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
잔치에서 먹는 변형으로 찐 떡 조각에 반죽옷과 달걀흰자를 입혀 튀기기도 합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 단맛과 쌀 향
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 입자가 고움.
- 조리법
- 불린 쌀을 갈아 설탕, 물과 섞고 모양을 잡아 찐다.
잔치에서 먹는 변형으로 찐 떡 조각에 반죽옷과 달걀흰자를 입혀 튀기기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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소박한 찜떡에서 나는 쌀 향
양춘 가오간은 톈진 우칭 지역의 쌀떡입니다. 쌀을 불려 갈고 고운 체에 거른 다음 설탕과 물을 섞어 틀에 눌러 담고 잘라 찝니다. 춘절 무렵에는 지역 선물로도 자주 주고받습니다. 기본 찜떡은 쌀 향을 살리며, 지역 잔치에서는 조각에 반죽옷과 달걀흰자를 입혀 튀기는 방식도 있습니다.