Bubur tepung kacang polong Zhaotong

Di meja makan

Cara menikmatinya

Cicipi sesendok yang sudah agak dingin, lalu sesuaikan bumbu. Makan dengan sendok; celupkan potongan kecil gorengan pilihan atau makan terpisah.

Hal yang perlu diperiksa

Bubur bisa sangat panas. Pedas cabai dan kebas lada Sichuan berbeda. Untuk pantangan makanan, pastikan bumbu, lemak dan gorengan; bahan dasar kacang polong saja tidak menentukan semua bahan dalam hidangan.

Hal yang bisa berbeda

Bumbunya bervariasi. Gorengan kentang atau keripik soba dapat mendampingi atau dicelupkan; keduanya terpisah dari bubur itu sendiri.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bumbunya bervariasi. Gorengan kentang atau keripik soba dapat mendampingi atau dicelupkan; keduanya terpisah dari bubur itu sendiri.

Bahan yang biasa digunakan

Generated ingredient illustration of pale yellow pea flour with a spoon and a few split peas.

Tepung kacang polong豌豆粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Cabai giling辣椒粉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa kacang polong lembut dengan jahe; cabai memberi pedas dan lada Sichuan sensasi kebas beraroma.

Tingkat pedas
Tekstur: Halus, kental dan bisa disendok, bukan jeli keras.
Cara pembuatan: Kacang polong halus dimasak dengan jahe dan bumbu hingga menjadi bubur. Daun bawang, cabai bubuk dan lada Sichuan bubuk dapat ditambahkan di mangkuk.

Bumbunya bervariasi. Gorengan kentang atau keripik soba dapat mendampingi atau dicelupkan; keduanya terpisah dari bubur itu sendiri.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Yunnan.

Kaitan wilayah

Yunnan: Zhaotongbreakfastversion,notallYunnanidentical.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有稀豆粉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sarapan lembut dan renyah di Zhaotong

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Zhaotong, bubur kacang polong dikenal sebagai teman gorengan kentang renyah untuk sarapan. Teksturnya saling kontras. Erkuai bakar juga dapat mendampingi; tidak semua pendamping harus dicampur ke setiap mangkuk.