Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Butiran mentah yang telah dikupas sekamnya memiliki lapisan luar ungu tua hingga hitam keunguan dan bagian dalam pucat. Bentuk serta bagian permukaan pucat berbeda menurut varietas dan penyosohan.
Di dapur
Digunakan sebagai pengganti beras ketan putih dalam nasi nanas Yunnan, memberi warna dan tekstur kenyal.
Beras ungu mencakup varietas ketan dan nonketan; tingkat kelengketannya berbeda. Beras ini tidak selalu dapat menggantikan ketan putih dengan hasil sama. Penyosohan juga mengubah tampilannya.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有紫米吗？
Apakah hidangan ini mengandung Beras ungu?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
