A tavola
Prendete una foglia cotta per volta e intingetela poco. Chiedete il peperoncino a parte.
Questa versione contiene frumento e uovo. Verificate salse e altre farine.
Versione spinaci, frumento e uovo; pomodoro, aceto, aglio e peperoncino sono opzioni di salsa. Alcuni impasti aggiungono farine di legumi o altri cereali.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambiano foglie e farine; la salsa può contenere aglio e peperoncino.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Verdure delicate e salsa acidula di pomodoro o aceto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Liscia, tenera e leggermente elastica.
- Preparazione
- Le foglie rivestite vengono bollite, non fritte.
Cambiano foglie e farine; la salsa può contenere aglio e peperoncino.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Shanxi.
Legame regionale
Shanxi: Regional identity supported in source-review.json.
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Storia e origini
Storia e origini
La pasta dello Shanxi incontra le verdure
Detta zhan pianzi, zhan jianjian o tuo yezi, questa specialità di Qingxu trasforma le foglie in un particolare piatto bollito.