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Come riconoscerlo
È miglio shu glutinoso, diverso dal panico e dalla farina di riso glutinoso.
In cucina
Usata nei dolci di miglio al vapore e fritti della Cina settentrionale, inclusi gli anelli di Togtoh.
Finezza e collosità dipendono dal cereale e dalla macinazione. Controllate le etichette delle miscele.
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这道菜里有黏黄米面（黍米粉）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Farina di miglio comune glutinoso?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
