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Come riconoscerlo
Piccoli semi arrotondati dei piselli, con rivestimento sottile e due cotiledoni carnosi all’interno.
In cucina
Nel riso saltato di Yangzhou.
Nel riso saltato di Yangzhou si usano i semi verdi sgranati, non i baccelli interi o i germogli di pisello. Le varietà di pisello differiscono per colore dei semi.
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这道菜里有青豌豆吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Piselli verdi?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
