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Come riconoscerlo
Le noci intere sono marroni e ovali, con superficie rugosa; l’interno al taglio è marmorizzato.
In cucina
Usata in miscele di spezie, comprese alcune ricette del pollo brasato di Daokou.
La noce moscata è il nucleo del seme; il macis è il rivestimento separato che lo avvolge. Non è cardamomo bianco né tsaoko.
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这道菜里有肉豆蔻吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Noce moscata?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
