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Come riconoscerlo
Di solito piccole capsule ovali marroni, con involucro ruvido e finemente spinoso che racchiude semi scuri.
In cucina
Usato nella miscela di spezie del pollo brasato di Daokou e in alcuni piatti di maiale o pesce.
Sharen comprende varie piante affini della famiglia dello zenzero. Controlla il nome dell’ingrediente; non sostituirlo con cardamomo bianco o tsaoko solo per la somiglianza dei nomi.
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这道菜里有砂仁吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Sharen (frutto di amomo)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
