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Come riconoscerlo
Polvere di amido chiara separata dalle radici di patata dolce, non purea della radice intera.
In cucina
Lega la pasta delle polpette di pesce di Fuzhou.
La produzione separa l’amido dalla polpa fibrosa e lo essicca. Questo ingrediente è distinto dalla farina di patata dolce intera e dall’amido di tapioca.
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这道菜里有番薯淀粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di patata dolce?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
