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Come riconoscerlo
Le foglie vengono lavorate per ottenere un liquido filtrato che scurisce il riso glutinoso durante la cottura.
In cucina
Usate per ammollare e cuocere il riso glutinoso del wufan e del wufan maci pestato.
Foglie, liquido filtrato e riso o dolce di riso finito sono fasi di preparazione diverse, non alimenti intercambiabili.
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这道菜里有乌饭叶吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Foglie per il wufan?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
