Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Les feuilles sont transformées en liquide filtré, qui fonce le riz gluant à la cuisson.
En cuisine
Utilisées pour faire tremper puis cuire le riz gluant du wufan et du wufan maci pilé.
Les feuilles, leur liquide filtré et le riz ou gâteau de riz fini sont des étapes de préparation distinctes, pas des aliments interchangeables.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有乌饭叶吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuilles pour le wufan ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
