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見分け方
大麦の粒そのものや調理済みの粥ではなく、穀物を挽いた粉。
料理での使い方
水で溶いてとろみをつけたものを米粥に加え、粯子粥を作る。
大麦の粒や炒ったハダカムギの粉とは区別する。製法と用途が異なる。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有大麦粯子粉吗？
この料理にシエンツー粥用の大麦粉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
シエンツー粥用の大麦粉
大麦粯子粉
泰興・靖江地域で粯子粥を作るのに使う、製粉した大麦。地元では元麦粉とも呼ばれる。
Barley flour for xianzi porridge
- 種類
- 穀物
