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見分け方
鶏肉の特定の部位。骨と皮を取り除いた肉は、刻む前に筋を取り除くことができる。
料理での使い方
鶏豆花ではたたいて使う。刻んだむね肉は、だしを澄ませるためにも使う。
むね肉ともも肉は異なる部位。包装されたむね肉には、だしや調味料が加えられていることがある。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鸡胸肉吗？
この料理に鶏むね肉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
