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見分け方
カシア由来のシナモンの香りがする濃縮食品香料。桂皮そのものやキンモクセイとは異なります。
料理での使い方
湘潭の灯芯糕など菓子の香り付けに使います。
食品用香料を扱い、アロマ用品や普通の調理油ではありません。製品ごとの仕様を確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有食品用肉桂油吗？
この料理に食品用カシア油は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
