Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Arôme alimentaire concentré à odeur de cannelle, issu de la casse, distinct de son écorce entière et de l’osmanthe.
En cuisine
Parfume des confiseries comme les gâteaux fins de Xiangtan.
Il s’agit d’un arôme alimentaire, pas d’un produit d’aromathérapie ni d’une huile de cuisson ordinaire. Vérifier la formulation.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有食品用肉桂油吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Huile de casse alimentaire ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
