식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 부수어 천천히 씹으세요. 건조하고 바삭한 과자입니다.
확인할 점
밀이 들어가며 일부 조리법에는 달걀도 들어갑니다. 식이 제한이 있다면 반죽과 조리용 기름을 확인하세요.
건조하고 단단한 과자를 씹을 수 있는 아이에게 작은 조각으로 주세요. 나누기 쉽다고 모든 아이에게 적합한 것은 아닙니다.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
일부 반죽에는 달걀이 들어가며, 짜게 하는 대신 달게 만들 수도 있다. 밀가루는 선택 가능한 가루 중 하나다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛이 나거나 달다.
- 매운맛
- 식감
- 바삭하며 표면이 울퉁불퉁하다.
- 조리법
- 부재료를 더한 가루 반죽을 얇게 밀어 달군 돌 위에서 익힌다.
일부 반죽에는 달걀이 들어가며, 짜게 하는 대신 달게 만들 수도 있다. 밀가루는 선택 가능한 가루 중 하나다.
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이야기와 역사
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뜨거운 돌이 남긴 무늬
진중과 뤼량에서는 얇은 과자를 뜨거운 조약돌에 닿게 구워 표면에 굴곡이 생깁니다. 이 자국 때문에 흉터 난 과자라는 뜻의 바빙이라고도 부릅니다. 돌은 재료가 아니라 조리 도구입니다. 작게 떼어 바삭한 반죽을 맛보세요.