A tavola
Spezzare in piccoli pezzi e masticare bene; il cracker è secco e croccante.
Contiene frumento e alcune ricette includono uovo. Verificare impasto e grasso di cottura in base alle esigenze alimentari.
Ai bambini capaci di masticare cracker secchi e duri, offrire piccoli pezzi; essere facili da dividere non li rende adatti a ogni bambino.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcuni impasti contengono uovo e possono essere dolcificati anziché salati. La farina di frumento è una delle possibili farine.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito o dolce
- Piccantezza
- Consistenza
- Croccanti, con superficie irregolare.
- Preparazione
- Stendere sottile un impasto di farina arricchito e cuocerlo su pietre calde.
Alcuni impasti contengono uovo e possono essere dolcificati anziché salati. La farina di frumento è una delle possibili farine.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanxi.
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Storia e origini
Storia e origini
I segni delle pietre calde
A Jinzhong e Lüliang, questi cracker sottili acquistano una superficie irregolare a contatto con ciottoli caldi. I segni spiegano anche il nome babing, cioè cracker con cicatrici. Le pietre servono per cuocere, non sono un ingrediente: spezzatene un pezzo e gustate la pasta croccante.