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구별하는 방법
생선을 소금에 절여 말린 저장 식재료로 살이 단단하고 감칠맛이 진합니다.
요리에 쓰는 방법
후난식 모둠 저장육 찜 등에 쓰며 익혀 먹고 가시를 주의합니다.
어종, 훈연 여부, 양념이 다릅니다. 생선 원물과 별개이며 염장했다고 가시가 없거나 바로 먹을 수 있는 것은 아닙니다.
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这道菜里有腊鱼吗？
이 요리에 중국식 염장 건어이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
