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구별하는 방법
먹을 수 있는 작은 민물고둥으로, 살을 쓰고 감칠맛 나는 국물을 끓이는 데도 씁니다.
요리에 쓰는 방법
뤄쓰펀 육수와 난닝 고둥 볶음에 씁니다.
국물에는 고둥이 보이지 않을 수도 있지만, 별개의 볶음 요리에서는 고둥 자체를 냅니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
