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구별하는 방법
속살이 옅은 색에서 보라색까지 다양한 단단한 전분질 땅속 채소입니다. 익히면 감자 같은 식감이 납니다.
요리에 쓰는 방법
리푸 토란 삼겹살 요리에는 두껍게 썰어 넣습니다. 코코넛 칭부량용으로는 부드러워질 때까지 찝니다.
썰거나 깍둑썰거나 으깨어 쓸 수 있습니다. 광시 요리에서는 큰 리푸 토란을 씁니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
