À mesa
Pegue uma unidade com cuidado e coma sobre um prato ou papel para aparar fios e migalhas. Dê mordidas pequenas, sem comprimir várias unidades juntas.
Contém amendoim e gergelim. O açúcar pegajoso e o recheio crocante podem ser difíceis de comer para crianças pequenas. Outras receitas podem ter mais alergênicos.
É um doce artesanal também vendido embalado. Siga as orientações do fabricante; não há um único prazo de conservação para todas as versões.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão usa maltose, açúcar, amendoim, gergelim, coco ralado e amido de milho. Recheios e farinhas para polvilhar variam.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Maltose doce com amendoim ou gergelim torrado.
- Ardência
- Textura
- Fios finos de açúcar que derretem na boca ao redor de um recheio crocante de amendoim e sementes.
- Como é preparado
- A maltose amolecida é esticada e dobrada repetidamente em fios finos, polvilhada com amido de milho e enrolada em torno do recheio doce.
Esta versão usa maltose, açúcar, amendoim, gergelim, coco ralado e amido de milho. Recheios e farinhas para polvilhar variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Hong Kong.
Ligação regional
Hong Kong: HK artisan candy tradition documented; not claimingexclusiveorigin.
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História e origens
História e origens
A arte de puxar açúcar na rua
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Hong Kong, os doceiros atraem olhares ao puxar repetidamente a maltose em fios finos antes de envolver o recheio. O ofício liga o petisco de rua às caixas de doces que hoje também são vendidas como presentes.