En la mesa
Levante una pieza con cuidado y coma sobre un plato o envoltorio para recoger hilos y migas. Dé bocados pequeños, sin comprimir varias piezas juntas.
Contiene cacahuetes y sésamo. El caramelo pegajoso y el relleno crujiente pueden resultar difíciles de comer para niños pequeños. Otras recetas pueden incluir más alérgenos.
Es un dulce artesanal que también se vende envasado. Siga las instrucciones del fabricante; no todas las versiones se conservan el mismo tiempo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión lleva maltosa, azúcar, cacahuetes, sésamo, coco rallado y almidón de maíz. El relleno y la harina para espolvorear varían.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Maltosa dulce con cacahuete tostado o sésamo.
- Picante
- Textura
- Finos hilos de azúcar que se deshacen en la boca alrededor de un relleno crujiente de frutos secos.
- Cómo se prepara
- La maltosa ablandada se estira y dobla repetidamente hasta formar hilos, se espolvorea con almidón de maíz y se enrolla alrededor del relleno dulce.
Esta versión lleva maltosa, azúcar, cacahuetes, sésamo, coco rallado y almidón de maíz. El relleno y la harina para espolvorear varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hong Kong.
Vínculo regional
Hong Kong: HK artisan candy tradition documented; not claimingexclusiveorigin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有龍鬚糖吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El arte callejero de estirar azúcar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Hong Kong, los confiteros han atraído miradas al estirar una y otra vez la maltosa en hilos finos antes de envolver el relleno. El oficio conecta el aperitivo callejero con los dulces en caja que también se ofrecen como regalo.