食卓で
食べ方・飲み方
そっと持ち上げ、糸や餡がこぼれるので皿や包み紙の上で食べましょう。何個もまとめて押し込まず、小さくかじってください。
確認しておきたいこと
ピーナッツとごまを含みます。粘る糖と歯ごたえのある餡は幼い子には食べにくいことがあります。別の作り方では他のアレルゲンも使います。
店や作り方による違い
手作りの菓子で、包装品もあります。保存方法は作り手の案内に従い、すべて同じ日持ちだとは考えないでください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
この作り方は麦芽糖、砂糖、ピーナッツ、ごま、ココナッツの細切り、コーンスターチを使います。餡や打ち粉は作り手によって異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
ローストピーナッツやゴマ入りの甘い麦芽糖。
- 辛さ
- 食感
- 細く口どけのよい糖の糸が、香ばしく歯ごたえのあるナッツの餡を包みます。
- 作り方
- 柔らかくした麦芽糖を繰り返し伸ばして折り、細い糸にします。コーンスターチをまぶし、甘いナッツの餡を包みます。
この作り方は麦芽糖、砂糖、ピーナッツ、ごま、ココナッツの細切り、コーンスターチを使います。餡や打ち粉は作り手によって異なります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
香港にゆかりがあります。
地域とのつながり
香港: HK artisan candy tradition documented; not claimingexclusiveorigin.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有龍鬚糖吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
街角の飴細工
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
香港では、麦芽糖を何度も引いて細い糸にし、餡を包む職人の手さばきが人々を引きつけてきました。街角の軽食だった菓子は、今では贈り物の箱入り菓子にもなっています。