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見分け方
濃縮された粘度の高い甘いシロップ。色や麦芽糖の割合は製品によって異なる。
料理での使い方
揚げた甜皮鴨に塗り、皮に甘い照りをつける。
でんぷんの原料には米などがある。配合はさまざまで、このシロップという名称は純粋な結晶麦芽糖の規格を示すものではない。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有麦芽糖浆吗？
この料理に麦芽糖シロップは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
