Am Tisch
Ein Stück vorsichtig anheben und über einem Teller oder Papier essen, um Fäden und Krümel aufzufangen. Kleine Bissen nehmen, nicht mehrere Stücke zusammendrücken.
Enthält Erdnüsse und Sesam. Klebriger Zucker und knusprige Füllung können für kleine Kinder schwierig zu essen sein. Andere Rezepte können weitere Allergene enthalten.
Die handgemachte Süßigkeit gibt es auch verpackt. Lagerhinweise des Herstellers beachten; eine einheitliche Haltbarkeit gibt es nicht.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese Variante besteht aus Maltose, Zucker, Erdnüssen, Sesam, Kokosraspeln und Maisstärke. Füllung und Bestäubungsmehl variieren.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süße Maltose mit gerösteten Erdnüssen oder Sesam.
- Schärfe
- Konsistenz
- Feine, auf der Zunge zergehende Zuckerfäden um eine knusprige Nussfüllung.
- Zubereitung
- Weiche Maltose wird wiederholt gezogen und gefaltet, bis feine Fäden entstehen. Diese werden mit Maisstärke bestäubt und um die süße Nussfüllung gewickelt.
Diese Variante besteht aus Maltose, Zucker, Erdnüssen, Sesam, Kokosraspeln und Maisstärke. Füllung und Bestäubungsmehl variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
Regionaler Bezug
Hongkong: HK artisan candy tradition documented; not claimingexclusiveorigin.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Zuckerziehen als Straßenhandwerk
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Hongkong ziehen Zuckerbäcker die Blicke auf sich, wenn sie Maltose wiederholt zu feinen Fäden ziehen und die Füllung einwickeln. Das Handwerk verbindet den Straßensnack mit den heute auch als Geschenk verkauften Süßigkeitenboxen.