À mesa
Misture o molho do fundo e pegue pequenos feixes com hashis. Não precisa descascar.
Contém soja e geralmente trigo no shoyu. Pergunte sobre gergelim, pimenta e temperos animais.
Um molho simples usa alho, sal, vinagre e óleo de gergelim. Temperos variam; misturas com carne ou bucho são outros pratos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Um molho simples usa alho, sal, vinagre e óleo de gergelim. Temperos variam; misturas com carne ou bucho são outros pratos.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Alho, acidez e leve ardência nesta versão.
- Ardência
- Textura
- Folhas finas, macias e crocantes com molho levemente oleoso.
- Como é preparado
- As folhas são lavadas, escaldadas, resfriadas e escorridas. Óleo vegetal quente libera o aroma do alho e pimenta seca; entram shoyu claro, vinagre e um pouco de açúcar.
Um molho simples usa alho, sal, vinagre e óleo de gergelim. Temperos variam; misturas com carne ou bucho são outros pratos.
Origem
Ligação regional
Associado a Ningxia.
Ligação regional
Ningxia: Served among Wuzhong morning-tea side dishes; also eaten elsewhere in northern China.
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História e origens
História e origens
Uma verdura do norte à mesa do chá
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cresce em áreas secas do norte e também é cultivada. Em Ningxia aparece entre os pequenos acompanhamentos do chá matinal e das refeições de Wuzhong.