En la mesa
Mezclar el aliño del fondo y tomar pequeños manojos con palillos. No hay que pelar nada.
Contiene soja y normalmente trigo en la salsa. Preguntar por sésamo, chile y condimentos animales.
Un aliño más simple lleva ajo, sal, vinagre y aceite de sésamo. Cambian el chile y los condimentos; las mezclas con carne o callos son otros platos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Un aliño más simple lleva ajo, sal, vinagre y aceite de sésamo. Cambian el chile y los condimentos; las mezclas con carne o callos son otros platos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Ajo, acidez y picante suave de chile en esta versión.
- Picante
- Textura
- Hojas finas tiernas y crujientes con aliño ligero de aceite.
- Cómo se prepara
- Se lava, escalda, enfría y escurre; el aceite vegetal caliente perfuma ajo y chile seco, y se mezcla con salsa de soja clara, vinagre y poco azúcar.
Un aliño más simple lleva ajo, sal, vinagre y aceite de sésamo. Cambian el chile y los condimentos; las mezclas con carne o callos son otros platos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Ningxia.
Vínculo regional
Ningxia: Served among Wuzhong morning-tea side dishes; also eaten elsewhere in northern China.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有凉拌沙葱吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una verdura norteña en la mesa del té
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Crece en paisajes secos del norte y también se cultiva. En Ningxia acompaña el té matinal y las comidas de Wuzhong como pequeña guarnición vegetal.