Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Vainas ligeras de rojas a rojo oscuro, utilizadas enteras, cortadas o trituradas.
En la cocina
Se cocinan brevemente con ingredientes aromáticos en judías verdes salteadas en seco y otros salteados.
Las variedades difieren en aroma y picante. Las vainas enteras, los copos y el polvo se comportan de forma distinta; la pimienta de Sichuan aporta un hormigueo diferente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有干红辣椒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Chiles rojos secos?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
