En la mesa
Toma trozos pequeños y separa la carne de los huesos que pueda haber antes de comer.
La carne puede tener huesecillos; revisa cada trozo con cuidado. Los condimentos pueden contener soja, trigo, sésamo o mariscos.
Varían las setas, la presencia de fideos y la cantidad de chile según la receta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los shiitake secos pueden sustituir a los hongos de avellano, y los fideos de almidón son opcionales. Los condimentos pueden incluir chile rojo seco, aceite de sésamo y sazonador de pollo.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor umami y gusto intenso a setas
- Picante
- Textura
- Pollo tierno con fideos de almidón opcionales.
- Cómo se prepara
- Saltear el pollo con ingredientes aromáticos, añadir las setas y líquido, y después guisar.
Los shiitake secos pueden sustituir a los hongos de avellano, y los fideos de almidón son opcionales. Los condimentos pueden incluir chile rojo seco, aceite de sésamo y sazonador de pollo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Heilongjiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有小鸡炖蘑菇吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El guiso de pollo con setas que recibe al yerno
En el noreste de China hay una broma: «Cuando entra el yerno, el pollito se queda sin alma». Una explicación la relaciona con la visita de una hija casada junto a su marido: sus padres servían el guiso de pollo con setas para recibir a un invitado distinguido.