Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los sombreros de shiitake pueden ser lisos o agrietados; las formas agrietadas también se llaman hongos flor.
En la cocina
Se corta en dados para el braseado del lu rou fan; también se incluye en el relleno del ba-wan.
El lu rou fan puede llevar shiitake fresco o seco.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有香菇吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hongo shiitake?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
