Gà hầm nấm | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Lấy từng miếng nhỏ và gỡ thịt khỏi xương nếu có trước khi ăn.

Điều nên kiểm tra

Thịt có thể còn xương nhỏ; hãy kiểm tra kỹ từng miếng. Gia vị có thể chứa đậu nành, lúa mì, mè hoặc động vật có vỏ.

Những điểm có thể khác nhau

Loại nấm, việc thêm miến và lượng ớt thay đổi tùy công thức.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nấm hương khô có thể thay nấm hazel; miến tinh bột là tùy chọn. Gia vị có thể gồm ớt đỏ khô, dầu mè và gia vị gà.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Thịt gà鸡肉

Generated guide illustration of star anise.

Đại hồi八角

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Dầu hào蚝油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Rượu nấu ăn料酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Dầu mè香油

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Gia vị gà鸡精

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

Hazel mushrooms ingredient on a plain plate.

Nấm zhenmo榛蘑

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Nấm hương香菇

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

Miến tinh bột粉条

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị và nhiều hương nấm

Độ cay
Kết cấu: Gà mềm, có thể thêm miến tinh bột.
Cách chế biến: Xào gà với nguyên liệu thơm, thêm nấm và chất lỏng rồi hầm.

Nấm hương khô có thể thay nấm hazel; miến tinh bột là tùy chọn. Gia vị có thể gồm ớt đỏ khô, dầu mè và gia vị gà.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hắc Long Giang.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有小鸡炖蘑菇吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món gà hầm nấm để đón chàng rể

Ở Đông Bắc Trung Quốc có câu đùa: “Chàng rể vừa bước vào cửa, gà con đã mất hồn.” Một cách giải thích gắn câu này với lần người con gái đã lấy chồng đưa chồng về thăm cha mẹ: cha mẹ nấu gà hầm nấm để tiếp đãi vị khách quý.