À mesa
Coma a pele de soja e os demais sólidos com colher, junto com o caldo doce. Deixe uma porção quente esfriar um pouco antes de provar.
Contém soja. Algumas versões levam ovo; pergunte pelos ingredientes se tiver alergias.
Esta versão usa ingredientes vegetais. Ovo é uma variação distinta, então confirme o preparo servido antes de escolhê-lo como vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões usam cevada ou acrescentam ovo; os grãos e a consistência variam.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Suavemente doce, com leve aroma de soja.
- Ardência
- Textura
- Pele de soja macia e dobrada, grãos tenros e sementes de ginkgo mais firmes.
- Como é preparado
- A pele de soja seca, o ginkgo e as lágrimas-de-nossa-senhora são cozidos em água com açúcar cristalizado.
Algumas versões usam cevada ou acrescentam ovo; os grãos e a consistência variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Hong Kong.
Ligação regional
Hong Kong: Explicit Hong Kong teahouse context in source.
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História e origens
História e origens
Uma tigela de tong sui
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O tong sui faz parte da tradição cantonesa de sopas doces. A pele de soja traz seu aroma, e o ginkgo e os grãos acrescentam texturas diferentes.