食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで湯葉や具を甘い汁と一緒に食べます。熱い場合は少し冷ましてから口に運びましょう。
確認しておきたいこと
大豆を含みます。卵入りのものもあるため、アレルギーがある場合は材料を確認してください。
店や作り方による違い
この配合は植物性材料を使います。卵入りは別の作り方なので、ヴィーガンとして選ぶ際は提供されるものを確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
大麦を使うものや卵入りもあり、穀物の種類や汁の濃さは異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな甘さと、ほのかな大豆の香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく重なる湯葉、煮えた穀粒、少し歯ごたえのある銀杏。
- 作り方
- 乾燥湯葉、銀杏、はと麦を水と氷砂糖で煮ます。
大麦を使うものや卵入りもあり、穀物の種類や汁の濃さは異なります。
発祥地
地域とのつながり
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香港にゆかりがあります。
地域とのつながり
香港: Explicit Hong Kong teahouse context in source.
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物語と歴史
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糖水を一杯
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
糖水は広東の甘いスープの食文化です。湯葉の大豆の香りに、銀杏や穀物の食感が加わります。