À mesa
Abra o pãozinho para o recheio quente esfriar e coma pequenas porções de massa e recheio juntos. É um pãozinho salgado com porco, não uma sobremesa doce de cogumelo.
Contém porco; a massa costuma ser de trigo. Temperos e receita da massa variam, então confira todos os ingredientes se houver alergias ou restrições alimentares. O recheio pode manter o calor depois de cozinhar no vapor.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O tempero e a receita da massa variam; a tremela não torna vegetariana esta versão com porco.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco saboroso com o gosto suave da tremela.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Massa macia e elástica com recheio úmido.
- Como é preparado
- Hidratar e picar a tremela, misturar com barriga de porco em cubos e temperos, envolver e cozinhar no vapor.
O tempero e a receita da massa variam; a tremela não torna vegetariana esta versão com porco.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Associated with Tongjiang, Bazhong, Sichuan.
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História e origens
História e origens
A tremela de Tongjiang em um pãozinho salgado
Tongjiang, em Sichuan, é conhecida pela tremela, um cogumelo branco comestível também chamado cogumelo-da-neve. Este pãozinho no vapor a usa em um recheio salgado: a tremela picada é misturada com barriga de porco em cubos e envolvida em massa macia e pregueada. O ingrediente local dá um contraste úmido à riqueza da carne de porco.