Conheça melhor
Como reconhecer
O fígado cozido tem textura fina e macia, diferente da moela de pato, que é mais firme.
Na cozinha
Pedaços cozidos podem entrar na sopa de macarrão de amido com sangue de pato de Nanquim; a seleção de miúdos varia conforme o estabelecimento.
Trata-se de fígado de pato comum, não de um produto específico de foie gras. É de origem animal; temperos e preparo variam.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有鸭肝吗？
Este prato contém este ingrediente: Fígado de pato?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
