Conheça melhor
Como reconhecer
Pequenos folíolos arredondados crescem ao longo dos caules. É diferente da planta ornamental frequentemente chamada capuchinha.
Na cozinha
Cozido lentamente com costelas de porco na sopa cantonesa de agrião.
Folhas e caules jovens são tenros; caules mais grossos têm mais resistência à mordida. Preparos crus e cozidos diferem em textura e intensidade.
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Este prato contém este ingrediente: Agrião?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
